Herkese ama özellikle de balık sevenlere kocaman bir merhaba diyerek başlayalım isterseniz söze. Burada balıklar ile ilgili yayınlar bulacaksınız. Balıklarla ilgili bilinenler ve tabii bilinmeyenler, balık yemekleri, balıkların en lezzetli oldukları zamanlara dair bilgiler burada yer alacak.
Klişe bir söz vardır ya hani, üç yanı denizlerle çevrili ülkemiz diye. Evet gerçekten de ülkemizin üç tarafı denizdir, oldukça uzun akarsu kaynaklarımız ve geniş sayılabilecek doğal ve baraj göllerimiz vardır. Fakat yeterince balık ve hatta su ürünleri ürettiğimiz ve tükettiğimiz söylenemez.
Kişi başına balık tüketimimiz dünya ortalamasının oldukça gerisinde. Hele Avrupa ortalamasına göre açık ara daha az balık tüketiyoruz. Sağlıklı nesiller ve sağlıklı bireyler için vazgeçilmez bir protein kaynağı olan balığı, özellikle çocuklara sevdirmeli ve mutlaka daha fazla tüketmelerini sağlamalıyız.
Balık, yemek kültürümüzün asli bir parçası olmaktan uzak kaldığı için hangi balığın hangi ayda yeneceği de, balığın nasıl pişirilmesi gerektiği de, doğru cevaplanması gereken sorulardır.
Hangi balık hangi ayda yenmeli sorusu çoğu kişi için bir muammadır ve zaman zaman sırf bu sorunun cevabı bulunamadığı için vazgeçilir balık yemekten.
Kim bilir, belki de vazgeçilmez ama olmayacak bir mevsimde, en olmayacak bir balık alınır ve sofradan herkes ağzında buruk bir tat ile kalkar.
Hangi balık sorusuna verilmiş cevaplar var elbette web dünyasında. Arandığında bulunabiliyor. Hatta bu bağlantıda olduğu gibi oldukça doyurucu. Ama hepsinin bir araya toparlanması bir çok ihtiyacı aynı anda giderecektir.
 |
| Lüfer (Pomatomus saltatrix) |
Bu arada gelecek nesillere balık bırakabilmemizin yegane yolu her balığın en az bir kez üremesine izin vermekten geçiyor. Bu nedenle yasal balık boylarının altındaki balıkları satın almayalım.
Bu girizgahın ardından ilerleyen zamanlarda balık ve su ürünlerine dair aklınıza gelecek bir çok sorunun, başta hangi balık sorusunun cevabını burada bulacaksınız, diyerek bu yazıya son verelim.
Bol bol balık bol bol sağlık diliyoruz herkese.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder
Görüşleriniz çok önemli. Lütfen esirgemeyin.